我们通常不会在夏天卖巧克力，毕竟真的满脑子只想冰饮冰咖啡冰淇淋……
然而两周前收到了很喜欢的 Nibbo 夏季新品限定敲累，吃前还在嘀咕何必呢 ...... 等等？这几块，和我印象中的巧克力，有点不一样？
怎么吃起来冰淇淋也像冰饮一样清凉解暑？！
这块荔枝汽水，真如汽水般会在舌尖跳动！
跳跳糖、可可碎像在舌尖上下了一场急雨，散出甜润幽然的荔枝香。也不是沉重的荔枝果干味，是真的能吃到荔枝饮料清甜感与花香！
还有一块莫吉托，先是青柠、薄荷带来凉爽清新的绿意，随着巧克力融化，金酒自带的杜松子辛凉感，逐渐显露。
几乎是把一杯莫吉托� � 的前中后调，融进了巧克力里。
还有酸奶味儿的奶巧� �，像是含了一口蜜瓜可尔必思一样雀跃活泼！明快的酸甜后，是清透爽口的哈密瓜瓜香好快乐呀 ~
看到这里，大家估计也理解了：Nibbo 以夏天的时令水果 + 冰饮为灵感——将荔枝玫瑰汽水� �、青柠薄荷莫吉托� �、蜜瓜酸奶� � 做成了增味巧克力！
用到的可可豆也都是业内顶级的庄园与品种，秘鲁春丘、厄瓜多尔翡翠庄园……都是单独拿过大奖的好豆子，从用料与创意都花了不少心思。
与其说是巧克力，我们觉得它们更像是为夏日量身定做的清新水果 + 可可甜点。
尤其适合揣包里，通勤路上想起来就掰一块，含着这么清爽快乐巧克力，好像看什么都能顺眼不少� � � �。
这次还选了两块同样是清新怡人水果增味的黑巧，同样清新解暑。
中国白柚 + 日本柚子 + 啤酒花窨制，这块柚子啤酒花黑巧，还拿到了 2024ICA 世界组银奖！像一杯香气幽深复杂的柚子茶 ~
香格里拉藏红苹果黑巧，这黑巧神奇得宛若啃了一口新鲜苹果本� �，有清爽又酸甜的鲜果味！
知道大家担心夏天巧克力融化，发货会加冰袋的，请放心！
但现在 Nibbo 真的巨巨巨抢手，量不多，各口味只有 40 块，卖完就不补啦！限时任意单块立减 10 元！
夏季新品 3 块品鉴套装最划算
198 元 /3 块≈买二送一了
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国产精品巧克力的骄傲
连续三年获得 ICA 多项大奖
Nibbo，应该是目前内地获奖最多的巧克力品牌了。
2022 年 Nibbo 是首次参加国际巧克力大赛（International Chocolate Awards），就斩获了 6 项大奖，还是单源、增味品类双双开花，综合实力是真的硬核。
并且一路闯关打入了决赛，最终抱走了一块铜奖，成了当年大陆唯一在 ICA 国际组决赛，获奖的强手！
这两年他们继续深耕，平均每年都能抱回 10+ 张奖牌 ......
今年刚过半，亚太区已经拿下 2 金 4 银 4 铜了，期待之后进入世界组大赛场的好成绩！
想要做出好一枚精品巧克力，拿到风味好、品质硬的可可生豆是基本盘。
国内精品巧克力起步晚，世界各大经典产区的优质可可生豆，很多都被资历深厚的国外大牌承包得七七八八。
虽然 Nibbo 成立不过五六年，但背后的创始人，其实已经有 10+ 年巧克力行业工作经验，之前还在澳洲开过自己的巧克力工作室，积累下的生豆资源非常能打。
比如春丘（Chuncho），世界公认最优秀的豆种之一，产量大概只占全球可可的 1%，之前能拿到的都是像 Qantu、Standout 这种业界明星。
还有巧克力界的翡翠庄园可可豆，地位堪比咖啡领域里的巴拿马翡翠庄园产瑰夏。
而 Nibbo 不仅能把这些稀有可可豆拿到手，也会拿它们来互相拼配，做出非常有意思的增味巧克力 ~
稀少、昂贵的可可，香气构成也相当复杂，如何能精妙地体验可可风味，保证其不被增味物质掩盖？就得看巧克力师的本事了。
深挖本土有趣食材
别处吃不到的绝妙搭配
除了豆种资源好，技术过硬，我们还很喜欢 Nibbo 的一点是：
他们做增味，并非是一时兴起地选几个热门元素或物料，而是在脚踏实地创作着能代表中国各地物产特色的巧克力。
从新疆蜜瓜、闽南荔枝、香格里拉高原的红苹果 ......Nibbo 会不辞千里跑在蜜瓜田里、苹果树下，去了解、感受这些水果最佳的风味状态、本地人的搭配习惯，食用场景，。
再选出与其相配的可可豆，用不同的处理方式，让这些本土食材在巧克力这一层语境里，焕发出完全不同的光彩！
Nibbo 团队在凌晨的哈密瓜田。
夏季发布的巧克力新品，肯定得吃起来清清爽爽的！所以用大家喜欢的夏日冰饮为灵感� �，来做研发。
吃到巧克力的你会觉得：哎？真的像吃 / 喝 xx 一样，但又不一样？好丰富的香气层次，妙！
来看看今天有哪些口味吧 ~
夏季新品� � 荔枝汽水 65% 粗磨黑巧
原 98，限时￥88
大家都知道，新鲜荔枝的风味尤其纤弱易变，放在巧克力里，总是显得风味有些陈旧或不新鲜。
但 Nibbo 这一块风味与口感都尤其丰富～真的像是荔枝汽水！
首先是粗磨冻干荔枝，保留更多的荔枝风味；又因为荔枝 + 玫瑰就相互衬托的完美风味 CP，还将一部分可可碎单独用玫瑰花水浸渍。
而选的豆子，也是来自著名翡翠庄园的 Criollo 可可，因为能提供薄荷、茶叶的清凉底味，仿佛喝到荔枝果饮般的清爽底味～
吃起来非常奇妙，最先感受到的是"动感"，仿佛是汽水泡泡在口中炸开� �，原来是加了跳跳糖与可可碎！
像在舌尖上下了一场急雨，雨后发散出清润甜美的荔枝果香，可可清香打底，伴随着幽幽花香。
荔枝汽水象征着儿时夏日回忆，这一块像是给童年最爱的小饮料，笼上了一层花香泡泡。
夏季新品� � 青柠莫吉托 50% 奶巧
原 85，限时￥75
夏天的一杯莫吉托，是多少酒鬼的续命水？
为了还原它的清凉与酸爽，Nibbo 选用富有草本清凉气息的厄瓜多尔翡翠庄园的 Criollo ，同时降低了烘焙温度，以保留更多豆子里的薄荷香气� �。
可可碎用金酒浸渍后研磨，进一步增加植物调和"酒香"；椒样薄荷和香水柠檬干片还原清爽的果香与酸度，带来凉意。
尽管这是一块奶巧，但其实吃起来含奶量并不高，意外清新！奶的存在意义，是为了让莫吉托的灵魂元素——青柠、薄荷、酒香与可可风味更融合。
香气尤其复杂，你能感受到清新鲜爽的青柠与杜松子的辛凉感，透出丝丝酒香底蕴。
夏季新品� � 蜜瓜酸奶 45% 奶巧
原 85，限时￥75
这是一块爽口的奶巧，也是谁吃谁开心的一枚酸甜炸弹 ~ 是真没想到能把蜜瓜做得如此清爽不腻！
重点就是酸度的体现：先搭上一定配比的酸奶粉与奶粉，呈现出明亮的果香酸奶感。
基底选择坦桑尼亚单一产区可可豆，有樱桃、树莓、柠檬风味。采用更轻度的烘焙方案，让可可豆的酸感活泼上扬。
哈蜜瓜果汁冻干的融入，是点睛之笔！
这就像是记忆里的蜜瓜雪糕，清透的瓜香柔化了巧克力的酸味，清爽，圆润，酸中透着丝丝的蜜瓜清甜。
� � 柚子啤酒花 65% 黑巧
这块获得了 2024 年 ICA 世界银奖� �，拼配了厄瓜多尔翡翠庄园与坦桑尼亚的可可豆。
与其他柚子增味巧克力最大的不同是，这块使用两种柚子汁来搭出香气的幽深：
中国白柚（Pomelo）的淡雅清新，清甜中透着丝苦感的柚香 + 日本柚子（Yuzu）有穿透力的酸香，组合出绵长丰满的柚子气息。
另取啤酒花的丰富热带果香气息，用窨制工艺将其渗入可可碎中，丰富柚香的层次。
先是糖渍柚子的香甜，而后酸质显露，在口中漫开悠长的柚香，像是咏叹调拉出了最后一个音符。
而有趣的是，随着打开后放置一些时日，初入口的柚香会减弱，相反，啤酒花的气息反倒更突出了！
� � 藏红苹果 65% 黑巧
原 98，限时￥88
谁吃都要感叹：这块黑巧吃起来真的好像苹果本果啊！
奢侈地拼配了果香浓郁的秘鲁春丘可可，与草本清香的厄瓜多尔翡翠庄园的 Criollo。
沐浴着香格里拉高原阳光的藏红苹果，有丰沛的果味，做成苹果片，也能有清新的酸味与鲜甜感。
排块中还加了少许冻干山竹来模拟苹果的明媚酸甜感，直至巧克力融化后，口中依旧徘徊着带着酸韵的苹果香 ~
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